大根とホタテのサラダ

大好物の大根とホタテ水煮缶のサラダ。

冬の大根はとってもア・マ・イ♪

これに出会ったのは私が高校1年の時。

母の再婚した人が作ってくれました。

なかなかの料理の腕前でして、肉まんの皮にキンカンの皮を混ぜてくれたり（これがたまらなく旨い）、一味違う美味しい料理をたまに披露してくれました。

ちょっと苦しい過去ですが、今は母が一人じゃなくて本当に良かったと思ってます。

今でも私は「おじさん」と呼んでいます。
だって、私には実の父がいますからね。

それにしても美味しい料理の記憶って深く残りますね。ﾊﾊ